第8章(第5/6 页)
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首先,我们将鸡腿肉切成薄片,用料酒、酱油和少许盐腌制片刻,让鸡肉入味。同时,将洋葱和青红椒切成相应的形状备用。薄饼可以提前从冰箱取出解冻。
接下来是制作的关键步骤。我们先把腌制好的鸡肉铺在薄饼上,然后放上洋葱、青椒和红椒,卷起来。注意卷的时候要尽量紧实,以免在烹饪过程中散开。
然后,我们开始焖蒸。在锅中加入适量的油,放入卷好的鸡腿肉卷,煎至两面金黄。这里要注意火候,不要煎过头。接下来,加入适量的水、酱油、料酒和糖,加盖焖煮十分钟。
十分钟过后,香气扑鼻,此时鸡肉已经熟透,汁液也变得浓郁。最后撒上一些香料,如孜然粉、芫荽等,增加风味。此时,一道美味的焖蒸鸡腿肉卷就做好了!
这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质,为身体提供能量。薄
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