第210章 失败是成功之母(第2/2 页)
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“娘，这豆豉指定比咱家的豆腐还好卖，这可是十里八乡头一份，我从来没有吃过这么好吃的豆酱！”
马宝珠、郑大丫、绿萍三人手中的筷子不停，对薛满山的话表示赞同，一边咀嚼口中的饭菜，一边点头如捣蒜。
郑晴琅咽下口中的那块腊肉后，满怀信心得说出接下来的安排。
“接下来，我再做些黄豆酱和干豆豉，一并送去镇上豆腐坊售卖，看看情况，要是卖得好，那距离豆酱坊开起来，就又进了一步了。”
其余人听罢，没什么意见，这是早就商量好的。
要不是研究这干豆豉的做法花了不少时间，这两样东西早就在豆腐坊上架售卖了。
翌日，郑大丫和薛秀美都不上田了，留在家中帮忙做豆酱，绿萍她不耐烦厨房里的活计，更愿意去种地，郑晴琅也就由着她去了。
薛家堂屋的两个灶台，同时烧了起来，一锅清水煮黄豆，一锅加了香料的水煮黄豆，前面是做干豆豉的，后面是做黄豆酱的。
干豆豉制作当天的工作量不大，主要是看好时间，将黄豆煮得软糯适中就行。
而黄豆酱却不同，煮好之后，还要在锅中加油和调料炒制，一直炒到水份变干出香。
同样的，为了增加黄豆酱的保存时间，炒制的过程中加入了酒杀菌。
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